Zutaten für 250g Mandeln:

2 EL Vanillezucker

250g Zucker

250g Mandeln

1/2 TL Zimtpulver

Zubereitung:

150 ml Wasser mit dem Vanillezucker und den Zucker in einer beschichteten Pfanne aufkochen. Die Mandeln zugeben und unter Rühren kochen bis das Wasser verdampft ist. Karamellisieren lassen, den Zimt einstreuen, untermischen und auf backpapier ausgebreitet auskühlen lassen.

(Lady Sharina)