super saftig isser, auch noch am nächsten Tag

4 Eier

200g Zucker

150 ml Öl

200g Mehl

200g Mandeln

1 Pkt Backpulver

250 ml Joghurt natur

Deko: Puderzucker, Schokoladenguss usw.

Zubereitung;

1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

2. öl und Joghurt dazu rühren.

3. Die trockenen Zutaten in einer 2. Schüssel gut durchmischen und unterrühren.

Kuchenform befüllen und bei 180 Grad ca 50 min backen.

TiPP:

Durch das saftige, klebt der Kuchen stellenweise ziemlich an der Form, also gut einfetten und am besten auch noch Semmelbrösel in die Form streuen, das es nicht so doll anbackt. Nach dem Backen ersteinmal gut auskühlen lassen, dann ist er stabiler als im warmen Zustand.