Zutaten (für ca. 7 200g Gläser):
950 g frische Erdbeeren
4 EL frisch aufgebrühter Espresso
1 Päckchen Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre (500g)

Zubereitung:
Erdbeeren waschen, würfeln, mit Espresso und Gelierzucker in einem Topf mischen. Kaffee-Frucht-Mischung aufkochen und unter ständigem Rühren ca 3 Minuten sprudelnd kochen.
Erdbeermasse in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und ca 5 Minuten stehen lassen. Umdrehen und abkühlen lassen.

(Lady Sharina)