Archiv für Sparte ‘Kulinarisches Simkea’

18
Jun

Rezept/ Reste Heute: Nudeln

   Von: Lady Sharina in Kulinarisches Simkea

Gegarte Nudeln klein schneiden. Drei Eier aufschlagen, verquirlen und mit Pfeffer und Kräutern würzen.
Eine kleine Zucchini klein schneiden, in einer Pfanne erhitzen, Nudelreste darüber verteilen. Eier darüber gießen und bei geschlossener Pfanne und mittlerer Hitze stocken lassen.
Dazu vielleicht ein Salat.

(Lady Sharina)

14
Mai

Rezept/ Konfitüre mit Espresso

   Von: Lady Sharina in Kulinarisches Simkea

Zutaten (für ca. 7 200g Gläser):
950 g frische Erdbeeren
4 EL frisch aufgebrühter Espresso
1 Päckchen Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre (500g)

Zubereitung:
Erdbeeren waschen, würfeln, mit Espresso und Gelierzucker in einem Topf mischen. Kaffee-Frucht-Mischung aufkochen und unter ständigem Rühren ca 3 Minuten sprudelnd kochen.
Erdbeermasse in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und ca 5 Minuten stehen lassen. Umdrehen und abkühlen lassen.

(Lady Sharina)

7
Mai

Rezept/ Vanille-Chili- Konfitüre

   Von: Lady Sharina in Kulinarisches Simkea

Zutaten für ca 4 Gläser:
500g Erdbeeren
Mark von 1 Vanilleschote
1/2-1 TL Chiliflocken
225g Gelierzucker mit Vanille

Zubereitung:
Erdbeeren waschen und klein schneiden. Mit Vanillemark, Chiliflocken und Gelierzucker in einem Topf mischen. Unter Rühren aufkochen und ca 4 Minuten sprudelnd kochen.
Erdbeermasse in 4 vorbereitete Gläser füllen fest verschließen und kalt stellen.

Fröhliches Kochen!

(Lady Sharina)

30
Apr

Rezept/Bohnen mit Steak

   Von: Lady Sharina in Kulinarisches Simkea

 

Zutaten: (für 2 Personen)

ca 400g grüne Bohnen (TK)

50 ml Gemüsebrühe

1 gelbe  Paprika

1 große rote Zwiebel in Streifen

Öl, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut gehackt, Petersilie

2 Minutensteaks

 

Zubereitung:

Bohnen 8 Min. in der Brühe garen, abgießen Sud auffangen. Paprika in Steifen schneiden, 3 Min. anbraten. Mit der Zwiebel 2 min. weiter braten, Bohnen kurz mit braten. Mit dem Sud ablöschen und mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Steaks pfeffern und braten. Mit dem Gemüse servieren.

(Lady Sharina)

 

12
Mrz

Rezept/ Gebrannte Mandeln

   Von: Lady Sharina in Kulinarisches Simkea

 

Zutaten für 250g Mandeln:

2 EL Vanillezucker

250g Zucker

250g Mandeln

1/2 TL Zimtpulver

Zubereitung:

150 ml Wasser mit dem Vanillezucker und den Zucker in einer beschichteten Pfanne aufkochen. Die Mandeln zugeben und unter Rühren kochen bis das Wasser verdampft ist. Karamellisieren lassen, den Zimt einstreuen, untermischen und auf backpapier ausgebreitet auskühlen lassen.

(Lady Sharina)

 

26
Feb

Ameisen in Schokolade

   Von: Calisto in Kulinarisches Simkea

diese Woche simples Gericht:

Man nehme Ameisen und tunke sie in flüssige Schokolade, lasse sie trocknen.

Guten Appetit
Alternativ gehen auch Termiten, Maden, Grillen…

5
Feb

Rezept/Dinkel-Eintopf

   Von: Lady Sharina in Kulinarisches Simkea

Dinkel-Eintopf
pro Portion

60g Dinkel
375ml Wasser
40g Knollensellerie
1 Karotte
50g Pilze (Champignons oder gesammelte Waldpilze)
½ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
1 EL Butter
1 TL Gemüsebrühe
Pfeffer, Rosmarin
25g Sahne
2 Mettwürstchen oder Brühwürstchen

Dinkel in Wasser über Nacht einweichen, dann 25 min kochen
Sellerie und Karotte schälen und raspeln, Pilze putzen und in Stücke schneiden, Würstchen in etwas dickere Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken; alles in Butter braten und, kurz bevor der Dinkel fertig ist, zugeben
Mit Brühe, Pfeffer, Rosmarin würzen und Sahne einrühren

(Silentdream)

 

 

Anmerkung von Lady Sharina: Kochen auf eigene Gefahr – da in Süterlin geschrieben und ich mir das mehr oder weniger zusammenreimen musste was da stand *gg*

 

(Silentdream)